KAKO IZABRATI KETERING ZA DOGAĐAJ U NOVOM SADU
Praktičan vodič za izbor keteringa za svadbu, rođendan, jubilej, poslovni skup, kongres ili drugi događaj.
Počnite od formata događaja
Isti meni nije optimalan za svadbu, konferenciju, cocktail prijem i poslovni ručak. Prvo treba definisati broj gostiju, trajanje događaja, prostor, dinamiku programa i način na koji će se hrana služiti.
Finger food, švedski sto ili servis za stolom
Finger food je praktičan kada gosti cirkulišu i program je dinamičan. Švedski sto daje veći izbor i fleksibilnost, dok servis za stolom zahteva precizniju sinhronizaciju kuhinje, osoblja i programa.
Ne procenjujte ponudu samo po ceni po osobi
Važno je proveriti šta je uključeno: transport, GN posude, oprema, postavka, osoblje, inventar, završno raspremanje i logistika. Dve ponude sa sličnom cenom mogu imati potpuno različit obim usluge.
Lokacija i operativa su važni
Za događaje u Novom Sadu prednost ima tim koji poznaje lokalne sale, logistiku pristupa i vreme potrebno za dostavu i montažu. Aktivna proizvodnja GASTRO PLANET CATERING-a nalazi se u Partizanskoj 64a u Novom Sadu.
Povežite ketering sa celim događajem
Kod složenijih događaja ketering ne treba planirati izolovano. Broj gostiju, satnica, program, raspored stolova i protokol direktno utiču na proizvodnju i servis. Kada se ti podaci vode zajedno, rizik od operativnih grešaka je manji.